神丹公司武汉总部展厅，各种蛋品琳琅满目。

       近年来，神丹公司还新研制出“神丹膜法流心皮蛋”，使皮蛋流心从10天延迟到22天，溏心从20多天延长到40多天，破损率降低70%，抗菌防污，美味更持久。刘华桥介绍，该新品皮蛋使用的“涂膜皮蛋技术”，是武汉职业技术学院沈萍教授团队的研发成果，神丹公司在无铅工艺皮蛋基础上升级，使溏心保鲜时间更长、蛋壳更强韧，取得行业内突破性进步。

     “‘保洁蛋’和膜法流心皮蛋，都是新工艺倒逼产品迭代升级的典例。在我们公司内部，有一支20多人组成的‘特别小队’，队员都是名牌大学化工或食品加工专业的硕士，岗位职责就是研发新产品，基本每个人手头都有3款以上产品在研发。”刘华桥说，蛋品产业是最传统的产业，只有不断地抓研发、促转型，才能赢得市场认可，“未来我们还将把更多新技术新工艺应用到产品中来，让产品更贴合市场需求，走得更稳、更远”。

　　【见习编辑：赖俊】

    长江日报：武汉企业稳坐中国蛋制品领域“头把交椅”